Faça essa delícia hoje: Torta de Espinafre!

Torta de Espinafre

Ingredientes da Massa:

3 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 xíc. (chá) de leite

1 xíc. (chá) de parmesão ralado

1/2 xic. (chá) de óleo

2 gemas

1 c. (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 gema para pincelar

Preparo:

Juntar todos os ingredientes e fazer uma massa lisa, cobrir e deixar descansar enquanto prepara o recheio.

Ingredientes do Recheio:

1 maço de espinafre

1/2 cebola média picadinha

1 dente de alho picadinho

2 c. (sopa) de azeite ou óleo

-230 ml de leite

1 e 1/2 c.(sopa) de amido de milho

200g de presunto picadinho

100g de mussarela picadinha

1/2 copo de requeijão cremoso

1 cx de creme de leite

QB Sal e Pimenta

Preparo:

Cozinhe rapidamente o espinafre (só as folhas) e escorra bem, pique as folhas e esprema para que saia o excesso de líquido. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o espinafre e dissolva o amido de milho no leite frio e junte ao espinafre, mexa até engrossar. Adicione os demais ingredientes e reserve para que esfrie um pouco.

Montagem:

Abra a massa e divida em duas partes. Uma maior para forrar a forma e uma menor pra cobrir. Forre a forma com a massa maior (a forma deve estar untada e enfarinhada), espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Faça furos e decore com a sobra da massa da maneira como desejar. Pincele com gema. Assar à 180g até que doure.

Chef Cássia Fróio

Contatos: cassiafroio.blogspot.com.br

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(11) 8241-0701