Aprenda a fazer o Salmão Grelhado ao molho Silvestre envolto de Gergelim Negro!

Ingredientes:

1 filé de Salmão Frescos 150 gramas cada

Pimenta e sal a gosto

Noz Moscadas

1 cebola Picada

50 ml de azeite extra virgem

60 gr de Geléia frutas vermelhas

1 Maço de Cebolete Picada

50 grs de Gergelim Negro

10 ml de vinho branco seco

Sal e Pimenta Branca, quanto basta

Modo de preparo:

Numa frigideira pré aquecida, coloque o azeite e em seguida o File de Salmão.

Tempere o file com sal, pimenta e azeite. Retire da Frigideira passe no Gergelim Torrado e leve ao forno pré aquecido. Na mesma frigideira onde foi feito o Salmão, adicione a cebola picada e refogue. Degaceie a geléia de frutas vermelhas, vinho branco , reduzir para obter uma textura de molho. Para finalizar coloque o molho no prato o Salmão em cima e o molho em volta, finalize com a redução e cebolete

Contatos:

Sérgio Nave (Chef)

Telefone: (11) 3812-6063

E-mail: atendimento@sergionave.com.br