Empadinha de carne seca com catupiry

Ingredientes para massa

830g de farinha de trigo

3 colheres (chá) de sal

1 ovo inteiro

415g de banha

200ml de refrigerante de guaraná  

Ingredientes do recheio

500g de carne seca

100g de azeitona picada

200g de catupiry

1 caixa de creme de leite 

1 ovo (para pincelar)

1 cebola

Gergelim

Alho

Salsinha (a gosto)

Modo de preparo

Junte os quatro primeiros ingredientes (farinha de trigo, sal, ovos, banha) e misture bem até ficar homogêneo. Coloque o guaraná e sovar a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar coberta com plástico filme por 1hora  na geladeira. Tire e abra a massa nas forminhas. Coloque o recheio e cubra com massa. Pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido.

Leve ao fogo a carne seca já cozida e desfiada em uma panela com óleo, cebola e alho para refogar. Quando estiver bem refogada abaixe o fogo, coloque o creme de leite, mexa bem e em seguida adicione o catupiry, mexa até ficar bem misturado, desligue o fogo e acrescente a azeitona e a salsinha.

Deixe esfriar e recheie as empadas, pincele com ovo e salpique o gergelim.

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